Danke für eure Ratschläge!!! Dann werde ich mir ernsthaft überlegen, die Bestellung für den 21,5" iMac mit 8GB zu stornieren und entweder auf das gleiche Model mit 16GB oder alternativ auf den Mac mini zu setzen.
Danke nochmals für eure Hilfe!

Genau - wenn das stornieren Kostenfrei geht (meist ist das ja bei Onlinekäufen so) würde ich mir das mit den 16 GB wirklich überlegen. Speziell wenn du vorhast den wenigstens 3 Jahre zu nutzen. Leute die oft, also alle 1-2 Jahre den Mac wechseln können da durchaus auch mit "der Nummer kleiner" leben.
Mac Mini ist auch prima - einzig die GPU ist da, auch im Vergleich zum Vorgänger Mini (2011) viel langsamer als im iMac. Für alles außer Games macht das aber nix.